24ᵃ Fenadoce promove Jantar Especial de 30 anos nesta sexta-feira, 10 de junho
Além de toda a programação da Fenadoce 2016 estar voltada aos 30 anos da feira, a celebração terá também um Jantar Especial de 30 anos, nesta sexta-feira, 10 de junho, às 20h30min, no Mercado Público de Pelotas (Largo Edimar Fetter), em Pelotas. No comando estará o Chef Mamadou Senè, chef Senegalês com formação na França, passagem pela Gastronomia em São Paulo e, atualmente, professor do Senac em Porto Alegre. Os convites, por adesão, podem ser adquiridos na CDL Pelotas (R. Félix da Cunha, 765), em horário comercial, com Cecília, no valor de R$ 120,00 (incluso vinho e chopp artesanal).
O cardápio da noite será especialmente elaborado para valorizar produtos regionais. Serão servidos: bochecha de Traíra com folhas orgânicas e vinagrete de butiá; creme de moranga com crispy de charque; tajine de cordeiro, risoto de queijo e aspargos; crème brûle de origones, além de doces de Pelotas e Jurupiga.
Conforme Jussara Dutra, Coordenadora do II Festival de Gastronomia Fenadoce, o objetivo é mostrar que os produtos locais são capazes de ser transformados em excelentes pratos, para encorajar cada vez mais a gastronomia de Pelotas a consumir o produto local. "Cada vez que utilizamos produtos locais estamos contribuindo com o meio ambiente, diminuímos o desperdício em grandes viagens e armazenamento, fortalecemos a economia a cultura e contribuímos para a permanência dos pequenos produtores no campo", explica Jussara.
O cardápio da noite será especialmente elaborado para valorizar produtos regionais. Serão servidos: bochecha de Traíra com folhas orgânicas e vinagrete de butiá; creme de moranga com crispy de charque; tajine de cordeiro, risoto de queijo e aspargos; crème brûle de origones, além de doces de Pelotas e Jurupiga.
Conforme Jussara Dutra, Coordenadora do II Festival de Gastronomia Fenadoce, o objetivo é mostrar que os produtos locais são capazes de ser transformados em excelentes pratos, para encorajar cada vez mais a gastronomia de Pelotas a consumir o produto local. "Cada vez que utilizamos produtos locais estamos contribuindo com o meio ambiente, diminuímos o desperdício em grandes viagens e armazenamento, fortalecemos a economia a cultura e contribuímos para a permanência dos pequenos produtores no campo", explica Jussara.
